I miei sofficini!

Salve a tutti!

Oggi voglio deliziare il vostro palato! O per lo meno farvi venire l'acquolina ;)

Vi regalo la ricetta dei miei Sofficini...devo dire che li ho mangiati una sola volta da poco tempo...ho voluto riprodurli anche con l'aiuto di alcuni siti di cucina.

Sono davvero facilissimi ed il bello è che una volta impanati, possono essere congelati e tirati fuori all'occorrenza...

Per circa 18 sofficini mi sono occorsi questi ingredienti:

una tazza e mezza di acqua

sale

una noce di burro

una tazza e mezza di farina

per la farcitura quello che si vuole...io ho messo prosciutto cotto, stracchino, funghi e verdura lessata un po' combinando tutti gli ingredienti ma in ognuno è tassativo un formaggio che farà il filo.
2 uova

pan grattato

Per la pasta:

Mettere in un pentolino l'acqua con il sale ed il burro. Una volta a bollore buttare tutta la farina di colpo nel pentolino e mescolare subito. Si formerà presto una palla che faremo raffreddare.

Stendiamo la pasta e ricaviamo dei dischi. Farciamo a piacere e chiudiamo saldando benissimo i bordi...io mi sono aiutata con il più grande di questi fantastici stampi che ho comprato a circa 4 euro...Ho farcito con quello che avevo in casa! Ho chiuso e panato con uova e pan grattato... fritto pochissimi minuti fino a doratura...La pasta è già cotta quindi non deve stare moltissimo!

Serviti per cena e spazzolati in mezz'ora da 5 bocche fameliche! Me compresa!

Buon appetito!