Ecco gli ingredienti per 22 crocchette:
1 kg di patate a pasta bianca
100 g tra salamino e galbanino
50 g di farina
sale
noce moscata
olio di semi per friggere
per la panatura:
farina
2 uova
pan grattato
Ho lessato le patate, sbucciate e schiacciate. Una volta fredde ho unito il salame ed il formaggio, il sale e un pochino di noce moscata. Ho amalgamato il tutto ed ho formato le crocchette con le mani, passandole poi nella farina, nell'uovo ed infine nel pan grattato. Potete rifare la panatura per un'altra volta se le volete più croccanti... io non l'ho fatto perchè era tardi ed avevamo fame!!!
Sono molto buone per una cena diversa dalle altre!
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